Лесные ягоды

 

Лесные ягоды окультуривают. Нонсенс - подумают многие. Зато некоторые дачники хитро ухмыльнутся, мол, - походите среди сосен и ельника в поисках заветных плодов, может, чего и отыщете. Сами при этом возьмут лукошко и пойдут в свой сад. Вот уж где точно можно собрать хороший урожай дикорастущих ягод. Учёные из института леса Национальной академии наук Беларуси объясняют сей факт тем, что за последнее десятилетие площади ягодников в лесах уменьшились, урожайность упала почти в десять раз. Вот и приходится любителям лесных даров всеми доступными средствами делать так, чтобы ягоды не исчезли из рациона совсем. Чего проще? Посадил грядку возле дома - и нет проблем. Правда, не всякая лесная ягода здесь примется, да и уход за ней нужен особый.

Голубика

Не повезло этой болотной ягоде. Каких только прозвищ ей не давали: и «дурница», и «пьяница», и «водопьянка». На самом деле репутацию ягод портит их постоянный спутник - багульник, который издает резкий одурманивающий запах. Если долго вдыхать его аромат, может закружиться и заболеть голова. Голубика растет преимущественно в средней полосе и в северных странах Европы и Азии. Любит она и торфяные белорусские болота. В ряде западноевропейских стран, а также в США голубика введена в культуру.

- Обычно на плантациях выращивают голубику высокорослую. Её родина - Северная Америка. Выведено более 130 видов голубики, - рассказывает кандидат биологических наук Владимир Волчков. - Её даже называют ягодой XXI-гo века. В Северной Америке плантации голубики занимают около 30 тысяч гектаров, в Польше - порядка 2 тысяч гектаров. Беларусь в этом отношении отстает - на территории нашей страны всего 50 гектаров плантаций этой ягоды. Её разведением занимаются несколько хозяйств на Брестчине, да пару фермеров на Минщине.

Как отметил ученый, для выращивания голубики высокорослой нужны три условия. Легкая, не глинистая, кислая почва, наличие влаги, хорошо освещённое место. Причём плантации можно разбивать в любом регионе Беларуси. Однако, посадить ягоду, соблюдая все правила агротехники, - это, как говорится, только полдела. Успех гарантирует правильный уход, своевременная защита от болезней и вредителей. Урожаи голубики достигают 10 и более тонн с одного гектара. Причем с куста старше 6 лет можно получать от 5 до 10 кг ягод. Куст голубики на одном месте растет и плодоносит не менее 30 лет.

- Стоит подумать и о создании плантаций по выращиванию черники, - считает Владимир Евтихович. - Она, так же как и другие лесные ягоды, постепенно исчезает. Правда, сложность здесь заключается в том, что черника на открытом пространстве не растет. Нужно выводить специальный сорт. Или ставить щиты, которые защитят её от солнца. Кстати, в естественных условиях эта ягода дает порядка 600 кг с гектара. Разумеется, если её окультурить, урожайность станет значительно больше.

Брусника

Большой популярностью пользуется брусника. Её знают и ценят почти во всем мире.

Род брусники насчитывает всего два вида: карликовая и обыкновенная. В Беларуси, как и в Европе, растёт брусника обыкновенная. Лучшая по качеству ягода встречается в сосновых лесах, на сухих местах. К сожалению, количество собранной брусники из года в год уменьшается. Это объясняется сокращением естественных угодий в связи с интенсификацией лесохозяйственных работ и осушением болот. Потому-то и встал вопрос об искусственном выращивании брусники и введению её в культуру.

- У нас выведено около 20 сортов брусники, пригодной для выращивания. Самый распространенный - брусника сортовая, - говорит Владимир Волчков. - Преимущество её в том, что для разведения можно использовать малопригодные в сельском и лесном хозяйствах угодья, а также торфяники. Уход за ягодой весьма прост - ее нужно обильно поливать, а почву периодически подкислять. Правда, технология выращивания брусники до конца еще не изучена.

Клюква

Собирают эту ягоду дважды в год - осенью, пока снег не заметет болотные угодья, и весной, когда снег растает. Род клюквы насчитывает 6 видов и относится к семейству вересковых. Наибольшее хозяйственное значение имеют клюква болотная и крупноплодная. В Беларуси растет только первый её вид. Клюква встречается разной формы и размера. Однако величина ягод не влияет на их пищевую ценность.

Перед учеными и практикантами стоит задача - создать в стране плантации клюквы крупноплодной. Она продуктивнее болотной - фермеры могут получать в среднем до 10- 15 тонн ягод с гектара. Для сравнения: в Беларуси с естественных зарослей клюквы при самых благоприятных условиях собирают всего 800 кг ягод с гектара. Любопытно, что клюквенная плантация после одной посадки плодоносит 100 лет.

- Технология уже отработана. Её можно реально реализовывать в лесном хозяйстве, - говорит ученый. - Обустройство плантаций - дело не дорогое. Мы рекомендуем делать их небольшими, что связано с процессом уборки ягод. Ведь у нас, в отличие от западных фермеров, их собирают вручную. Согласитесь, плантацию в 10 гектаров убрать весьма проблематично.

Кстати, клюквенники промышленного типа уже построены во всех без исключения областях республики. К примеру, плантации этой ягоды имеются в Ганцевичском районе - принадлежат Центральному ботаническому саду НАН Беларуси.

Лиха беда начало

По мнению ученого, пришло время поменять мышление потребителей и, прежде всего, хозяйственников в отношении лесных даров. Восстановить утраченные ягодники - дело не одного года. Однако возможность выращивать клюкву, голубику, бруснику и даже чернику на плантациях вполне реальна. Да и дачники на своих сотках могут организовать грядки с лесными ягодами.

- От всех этих проектов - сплошная польза, - считает Владимир Волчков. - Во-первых, потребитель не забудет вкус джемов, морсов, других блюд из ценных продуктов. Во-вторых, мы сможем контролировать химический состав ягоды - выводить наиболее полезные сорта. В-третьих, если развиваться в этом направлении, обеспечим не только внутренний рынок ягодами и производными от них (например, для полного удовлетворения потребителя клюквой нам бы хватило всего тысячи гектаров), но и сможем продавать ягоды за рубеж. А это уже приток валюты в государственную казну.

Правда, не учитывается один нюанс. Потребителем лесных ягод является ведь не только человек. Например, плодами клюквы питаются куропатки, тетерева, рябчики. На клюквенных болотах подкрепляют силы весной пролетные гуси, журавли, цапли. Да и четвероногим клюква необходима: именно на клюквищах откармливаются отощавшие за зиму медведи, сюда забегают подкрепить силы заяц-беляк, куница и даже белка. Причем для животных дикорастущая ягода не только пища, но и лекарство: она и питает, и лечит.

Другие статьи на эту тему читайте здесь .

 



  • На главную