Физалис (земляная клюква)

 

Физалис (земляная клюква)

Как-то знакомые дали мне несколько штучек рассады физалиса. Посадила я его с большим сомнением: привыкла к "обычным" овощам — помидорам, огурцам, картофелю. Физалис казался мне небывалой экзотикой, была даже боязнь, что не справлюсь с выращиванием. Однако все оказалось проще, чем я думала. А замечательный вкус плодов этого растения вдохновил меня на его дальнейшее выращивание.

Плодики физалиса похожи на маленькие помидорки в коробочке. Эта коробочка удаляется, и продукт готов к употреблению. Едят его и в сыром виде (он очень полезен), солят, маринуют, добавляют во всевозможные блюда.

Физалис не только плодами похож на томаты. Сажают эти две культуры и ухаживают за ними одинаково. У меня на участке грядки с томатами и физалисом расположены рядом: солнечное место, плодородная земля. Полю, рыхлю, окучиваю, поливаю одновременно. Подкармливаю тоже одинаково — жидким куриным пометом. Для этого 1 кг помета настаиваю 2-3 дня в 10 л воды, процеживаю, развожу 1 л настоя в 10 л воды и подливаю под каждый куст 1 л этого удобрения. Когда время "поворачивает на осень", прищипываю вершочки кустов, чтобы растения все свои силы направили на вызревание плодов.

Правда, кусты физалиса намного крупнее кустов томатов, и это очень радует, так как урожай в среднем — 7-8 кг с куста. Конечно, ставлю рядом с ними опоры, иначе ветки под тяжестью плодов опускаются. Могут поломаться. А если земля влажная, то просто загнить.

Коробочки в силу своих возможностей защищают плоды от болезней, вредителей, порчи. Славно придумала природа! Плоды долго хранятся: зрелые "держатся" в помещении до 3 месяцев, а если сорвать зеленые, то как раз за зиму, к весне, они дозреют. И ночные холода плодам не так страшны. На улице уже первые заморозки, а плоды, надежно защищенные «упаковкой», еще дозревают. По чашечке можно определить спелость физалиса — она желтеет, начинает сохнуть.

Недавно узнала, что, оказывается, есть не только овощной физалис, но и земляничный, сладкие плоды которого на самом деле имеют земляничный запах и используются для приготовления напитков и сладких блюд, выпечки.

 



  • На главную